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Zuppa di sedano
- Tempo di preparazione: 30 minuti
- Tempo di cottura: 30 minuti
- Dosi per: 4 persone
Ingredienti:
- 600 gr. di sedano
- 200 gr. di salsiccia
- 200 gr. di caciocavallo
- 3 uova
- pecorino grattuggiato
- olio extravergine di oliva
- sale
- pepe
- fette di pane casereccio
Utensili e/o piccoli elettrodomestici:
- zuppiera
Preparazione:
- lavate e tagliate a pezzi il sedano
- mettetelo a cuocere in pentola con un litro e mezzo d'acqua, qualche cucchiaiata di olio, sale e pepe
- fate sobbollire piano finchè il sedano non risulterà ammorbidito
- sbriciolate la salsiccia, tagliate il caciocavallo a dadini
- fate rassodare le uova quindi tagliatele a spicchi
- disponete tutti gli ingredienti sulle fette di pane abbrustolite e disposte in una zuppiera
- scodellateci sopra la zuppa di sedano, aggiungendo del pecorino grattuggiato
- servite ben calda
Varianti:
- Nulla da segnalare