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Antipasto di zucchine
- Tempo di preparazione: 40 minuti
- Tempo di cottura: 20 minuti
- Dosi per: 4 persone
Ingredienti:
- 4 zucchine di media grandezza
- 1/2 cucchiaino di peperoncino rosso in polvere
- succo di 1/2 limone
- 2 spicchi d'aglio
- 1 cucchiaio di semi di coriandolo macinati
- 1 cucchiaino di semi di carvi macinati
- sale
- olio extravergine d'oliva
- olive nere a piacere
Utensili e/o piccoli elettrodomestici:
- 1 ciotola
- 1 piatto da portata
Preparazione:
- spuntate le zucchine, lavatele e fatele cuocere in acqua bollente per 20 minuti, scolatele, lasciate intiepidire e strizzatele
- mettete le zucchine in una ciotola, schiacciatele, unite il peperoncino, il limone, l'aglio tritato, il coriandolo, il carvi e il sale amalgamando bene il tutto
- trasferite il composto in un piatto da portata, spruzzatelo con olio e guarnite con le olive nere
Varianti:
- Nulla da segnalare