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Cipolle ripiene
- Tempo di preparazione: 30 minuti
- Tempo di cottura: 45 minuti
- Dosi per: 4 persone
Ingredienti:
- 4 cipolle grosse
- 150 g di carne trita di vitello
- 100 g di mortadella
- ½ cipolla
- 1 uovo
- la mollica di 1 fetta di pane bagnata nel latte e strizzata
- 1 cucchiaio di Parmigiano grattugiato
- noce moscata; maggiorana
- olio
- pangrattato
- 50 g di emmental
- sale
Utensili e/o piccoli elettrodomestici:
- Nessuno in particolare
Preparazione:
- Sbucciate le cipolle, scottatele in acqua bollente per 5 minuti, sgocciolatele, lasciatele raffreddare e poi svuotatele un po al centro.
- Fate rosolare la mezza cipolla tritata con un po di olio, aggiungete la carne e lasciate cuocere per circa 10 minuti.
- Quindi unite, lontano dal fuoco, la mortadella tritata, la mollica di pane, l'uovo, il Parmigiano, la noce moscata, la maggiorana e salate.
- Riempite con il composto ottenuto le cipolle svuotate e sopra ognuna aggiungete una fettina di emmental.
- Mettete le cipolle in una pirofila unta di olio, aggiungete una tazzina di acqua calda e infornate a 200°C per circa 30 minuti.
Varianti:
- Nulla da segnalare