Panzanella

 Ingredienti:

• 400 g di pane raffermo
• 3 o 4 pomodori maturi
• 2 cipolla grandi (meglio se rosse, sono più dolci)
• 1 cetriolo
• basilico/sale/olio
• aceto di vino rosso

 Utensili e/o piccoli elettrodomestici:

• Nessuno in particolare

 Preparazione:

• tagliare a fette il pane e metterelo a bagno in acqua fredda (in una ciotola) per circa 10 minuti
• strizzarlo bene e spezzettarlo fino a ridurlo in briciole
• aggiungere al pane i pomodori senza semi e tagliati a fette, le cipolle tagliate a fettine molto sottili e il cetriolo, tagliato a rondelle sottili
• aggiungere anche qualche foglia di basilico e condire con sale e olio (e aceto se di gradimento)
• mescolare e mettere in frigorifero fino al momento di servire

 Varianti:

• Nulla da segnalare