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Salsa tartara
- Tempo di preparazione: 10 minuti
- Tempo di cottura: --
- Dosi per: 8 persone
Ingredienti:
- 1/2 cucchiaio di cipollotto tritato
- 1/2 cucchiaino di senape
- 2 uova
- 1 cucchiaino di aceto di vino bianco
- 2,5 dl d'olio extravergine d'oliva
- sale
- pepe in grani
Utensili e/o piccoli elettrodomestici:
- Nessuno in particolare
Preparazione:
- sbriciolate i tuorli d'uovo sodi con una forchetta
- unite poi la senape e versate l'olio a filo senza mai smettere di mescolare con un cucchiaio di legno a mo' di maionese
- amalgamate poi il cipollotto, l'aceto, sale e una manciata di pepe, mescolando bene il tutto
- utilizzare sopratutto su carne alla griglia e carni lessate
Varianti:
- Nulla da segnalare