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Catalogna con pancetta affumicata
- Tempo di preparazione: 5 minuti
- Tempo di cottura: 25 minuti
- Dosi per: 4 persone
Ingredienti:
- 1 kg di catalogna
- 250g di pancetta affumicata
- alcuni cucchiai di olio extra vergine d'oliva
- sale; pepe
Utensili e/o piccoli elettrodomestici:
- Nessuno in particolare
Preparazione:
- Pulite e lavate bene la catalogna.
- Mettete sul fuoco una pentola con 1 litro di acqua e 2 cucchiai di sale grosso; quando l'acqua bolle immergete la catalogna e lasciate cuocere per circa 20 minuti.
- Nel frattempo tagliate a striscioline la pancetta e fatela rosolare in padella con un filo d'olio.
- Strizzate e sminuzzate la cataogna e aggiungetela alla pancetta, con un pizzico di pepe.
- Ripassate sul fuoco per pochi minuti, senza farla asciugare troppo e servite.
Varianti:
- Nulla da segnalare