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Pasticcini alle mele
- Tempo di preparazione: 1 ora
- Tempo di cottura: 30 minuti
- Dosi per: 5 persone
Ingredienti:
- 3 mele delizia
- 250 g di farina bianca
- 1 cucchiaino e ½ di lievito in polvere
- 150 g di burro ammorbidito a temperatura ambiente
- 150 g di zucchero
- 1 uovo intero
- farina (per la spianatoia)
Utensili e/o piccoli elettrodomestici:
- Levatorsolo; mattarello; passaverdure.
Preparazione:
- Lavate le mele e togliete il torsolo; mettetele a cuocere in forno a 180°C per circa 15 minuti.
- Setacciare intanto la farina con il lievito in polvere e lo zucchero e formate una fontana sulla spianatoia.
- Unite in centro il burro a pezzetti e l'uovo (precedentemente appena sbattuto).
- Lavorate velocemente la pasta, formate una palla e lasciatela riposare per circa 1 ora.
- Quando le mele saranno cotte sbucciatele e passate tutta la polpa nel passaverdure, in modo da ottenere una purea.
- Stendete quindi la pasta con il mattarello in modo da ottenere una sfoglia di circa 1 cm; poi con il tagliapasta formate tanti dischi (dovrebbero essere una ventina).
- Al centro di ogni disco disponete un po di purea di mele e ripiegate i dischi a mezzaluna, premendo bene i bordi.
- Metteteli in forno già caldo a 200°C per circa 15/20 minuti, fino a quando prenderanno un bel colore dorato.
- Serviteli tiepidi o freddi.
Varianti:
- Nulla da segnalare