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Dolce alle mandorle
- Tempo di preparazione: 30 minuti
- Tempo di cottura: 40 minuti
- Dosi per: 4 persone
Ingredienti:
- 75g di farina
- 100g di mandorle
- 100g di burro
- 130g di zucchero a velo
- 4 albumi di uovo
- mezzo bicchiere di kirsch
- mezza bustina di lievito per dolci
Utensili e/o piccoli elettrodomestici:
- Stampo per forno
- Mezzaluna
Preparazione:
- Sbucciate le mandorle dopo averle prima sbollentate in acqua bollente per pochi secondi, così vi risulterà più facile.
- Mettetele ad asciugare in forno caldo per qualche minuto.
- Tritatele finemente con la mezzaluna e unitele allo zucchero e alla farina in una terrina.
- Fate sciogliere il burro a bagnomaria e versatelo nella terrina, mescolando bene fino a quando l'impasto non diventerà cremoso.
- Per ultimo, unite il lievito, il kirsch e gli abumi montati a neve, mescolando delicatamente.
- Imburrate uno stampo quadrato e versateci l'impasto; mettete in forno a 180°C per circa 35/40 minuti.
Varianti:
- Nulla da segnalare