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Strüdel con pesche
- Tempo di preparazione: 30 minuti
- Tempo di cottura: 50 minuti
- Dosi per: 4 persone
Ingredienti:
- 150 g di farina ricca di glutine (manitoba)
- 15 g di olio di semi (o burro sciolto)
- 225 g di formaggio spalmabile (tipo Philadelphia)
- 240 g di zucchero
- 170 g di pesche a fettine
- 50 g di noci tritate
- 20 g di liquore tipo Strega
- 4 savoiardi sbriciolati
- 1 uovo per spennellare
Utensili e/o piccoli elettrodomestici:
- Nessuno in particolare
Preparazione:
- preparate l'impasto con la farina, 80 g circa di acqua tiepida e l'olio di semi; tirate in modo da renderlo sottilissimo
- in una ciotola lavorate a crema il formaggio con lo zucchero, poi unite il liquore, le noci tritate e infine i savoiardi sbriciolati
- stendete la pasta in una sfoglia molto sottile e distribuitevi il composto
- livellate bene il tutto, dopodichè sistemate le pesche a fettine
- arrotolate la pasta su se stessa e dopo aver cosparso la superfice con uvo sbattutto (e un pizzico di zucchero) cuocete lo strüdel in forno caldo a media temperatura per 45/50 minuti
Varianti:
- Nulla da segnalare