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Torta soffice alle noci
- Tempo di preparazione: 20 minuti
- Tempo di cottura: 40 minuti
- Dosi per: 4/6 persone
Ingredienti:
- 6 uova
- 6 cucchiai di zucchero a velo
- 8 cucchiai di noci tritate
- 2 cucchiai di pangrattato
- 1 cucchiaio di farina
- scorza grattugiata di un limone
- lievito in polvere
Utensili e/o piccoli elettrodomestici:
- pirofila da forno
Preparazione:
- lavorate bene i tuorli di uovo con lo zucchero a velo
- aggiungete le noci tritate, la scorza grattugiata del limone, il pangrattato, la farina (meglio se setacciata) e la bustina di lievito in polvere
- per ultimo incorporate gli albumi delle uova montati a neve e mescolate delicatamente dall'alto verso il basso
- versate il composto nella tortiera imburrata (o semplicemente oliata) e infarinata
- mettete a cuocere in forno a 180°C per 40 minuti circa
Varianti:
- Se volete, prima di infornare, potete anche guarnire con gherigli di noce