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Pizza con cipolle rosse
- Tempo di preparazione: 1 ora e 15 minuti
- Tempo di cottura: 20 minuti
- Dosi per: 4 persone
Ingredienti:
- 1/2 kg di farina
- 30 g di lievito di birra
- 3 cipolle rosse di grandi dimensioni
- 400 g di mozzarella
- basilico
- sale/olio extra vergine di oliva
Utensili e/o piccoli elettrodomestici:
- Teglia da forno
Preparazione:
- fate sciogliere in una ciotola il lievito di birra con una tazza di acqua tiepida, unite un cucchiaino di sale e due cucchiai di olio
- mescolate bene e uniote la farina; lavorate il tutto fino ad ottenere un impasto morbido ed elastico
- formate una palla con l'impasto, copritela con un canovaccio umido e lasciate lievitare per almeno 1 ora
- nel frattempo pulite le cipolle, tagliatele ad anelli sottili e lasciatele un quarto d'ora in acqua fredda
- accendete il forno a 200°C
- stendete l'impasto in una teglia da forno, salatelo leggermente e distribuitevi la cipolla scolata e asciugata, aggiungete le foglioline di basilico e coprite con fettine sottili di mozzarella
- mettete nel forno e lasciate cuocere per 20 minuti
Varianti:
- Nulla da segnalare