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Pizzette speciali con salame e pecorino
- Tempo di preparazione: 50 minuti
- Tempo di cottura: 30 minuti
- Dosi per: 4 persone
Ingredienti:
- 400 g di pasta lievitata per pizza, cerca tra le nostra ricette
- 120 g di salame tenero
- 8 cucchiai di pecorino poco stagionato grattugiato
- farina 0 per stendere
- 6 cucchiai di olio extravergine d'oliva
Utensili e/o piccoli elettrodomestici:
- 4 stampini tondi
Preparazione:
- mettete le fette di salame sul piano di lavoro e tritatele grossolanamente
- dividete la pasta della pizza in 4 parti uguali
- prendete una parte di pasta lavoratela sulla spianola infarinata per qualche minuto, aggiungete un filo d'olio, un quarto di trito di salame, 2 cucchiai di pecorino, quindi lavoratela energicamente, in modo da incorporare tutti gli ingredienti
- formate nuovamente una pagnottella, mettetela sulla placca del forno ricoperta con carta forno, appiattitela leggermente con la mano
- preparate nello stesso modo anche le altre pizzette, poi lasciate lievitare per 30 minuti
- ungete di olio, oppure foderate con carta forno 1 stampini da circa 10 cm di diametro con le pareti alte, adagiate le pizzette negli stampini
- irrorate con l'olio rimasto e mettetele in forno preriscaldato a 220° lasciando cuocere per 30 minuti
- alla cottura sformate e servite ben calde
Varianti:
- Nulla da segnalare