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Tarallucci salati
- Tempo di preparazione: 25 minuti
- Tempo di cottura: 20 minuti
- Dosi per: 4 persone
Ingredienti:
- 300 gr. di farina
- 2 uova
- peperoncino rosso
- vino bianco secco
- olio extravergine di oliva
- sale, pepe
Utensili e/o piccoli elettrodomestici:
- Nessuno in particolare
Preparazione:
- impastare la farina con due cucchiaiate di olio, due di vino bianco secco, peperoncino, un pizzico, sale e due uova intere
- dopo averlo ben amalgamato, dividete l'impasto in cordoncini della lunghezza di 15 cm circa e chiudeteli a ciambella unendo le estremità
- portate a ebollizione abbondante acqua salata e gettatevi i tarallucci, scolateli quando vengono a galla e adagiateli in una teglia unta d'olio
- ora cuoceteli in forno caldo (180°) per una ventina di minuti
Varianti:
- sono possibili varianti con aromi vari, come semi di finocchio
- è possibile eliminare il peperoncino, oppure aggiungere un composto di pasta d'olive con poche olive sminuzzate