imbiondite la cipolla nell'olio, finemente tritata insieme all'aglio
versate i pomodori pelati, o se freschi puliti da semi e buccia
fate cuocere per 20/30 minuti
aggiungete il prezzemolo tritato e salate
finita questa cottura condite con questa salsa i maccheroni, aggiungendo il formaggio grattuggiato, mozzarella a dadini, olio e le uova precedentemente sbattute
mettete a cuocere il tutto in una padella di 30 cm.
girate e inclinate la padella, facendo in modo che il contenuto assuma un aspetto uniforme e dorato