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Uova in carrozza
- Tempo di preparazione: 30 minuti
- Tempo di cottura: 20 minuti
- Dosi per: 4 persone
Ingredienti:
- 200 g di formaggio (mozzarella o toma)
- 4 uova
- 4 fette di pane integrale raffermo
- olio extra vergine di oliva
- sale; pepe
Utensili e/o piccoli elettrodomestici:
- Nessuno in particolare
Preparazione:
- Immergete velocemente le fette di pane in un piatto fondo colmo di acqua e passatele su carta assorbente affinchè non siano troppo inzuppate.
- Ponete sul fuoco una padella per fritti con abbondante olio e quando sarà caldo, immergete le fette di pane; fatele dorare, scolatele e mettetele su carta da cucina affinchè perdano l'unito in eccesso.
- Mettete sul fuoco in un tegame basso 2 cucchiai di olio e quando sarà ben caldo, mettete a soffriggere il formaggio tagliato in 4 fette.
- Mettete sul fuoco un'altra padella con altri 2 cucchiai di olio e sistematevi le fette di pane con sopra le fette di formaggio e 1 uovo sgusciato.
- Mettete il coperchio e lasciate che le uova si rapprendano, poi salate, pepate e servite su un piatto da portata, ben caldo.
Varianti:
- Nulla da segnalare