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Torta salata di spinaci
- Tempo di preparazione: 30 minuti
- Tempo di cottura: 45 minuti
- Dosi per: 4 persone
Ingredienti:
- 500 g di spinaci
- 2 porri (circa 500 g)
- 270 g di fontina
- 70 g di Parmigiano grattugiato
- 5 uova piccole
- 1 cipolla piccola
- 2 spicchi di aglio
- 1 confezione di pasta brisèe
- maggiorana; noce moscata; olio; sale
Utensili e/o piccoli elettrodomestici:
- teglia del diametro di 30 cm.
Preparazione:
- Lavate porri e spinaci, tagliate i porri a rondelle e gli spinaci grossolanamente.
- Affettate finmente la cipolla e rosolatela con l'aglio tritato e un filo di olio.
- Unite porri e spinaci, salate e aggiungete un po di maggiorana; coprite e lasciate cuocere a fuoco basso per qualche minuto.
- A cottura ultimata, togliete dal fuoco e lasciate raffreddare un po le verdure; una volta rimaste solo tiepide, unite le 4 uova, il Parmigiano e la nocre moscata.
- Mescolate bene il tutto e lasciate da parte.
- Stendete la pasta in una sfoglia sottile e con due terzi rivestite base e bordi di una teglia del diametro di 30 cm, imburrata e infarinata.
- Versatevi il composto, livellatelo bene e stendete sopra le fettine sottili di fontina; con la pasta rimanente formate delle striscioline e sistematele a piacimento sulla superficie; i bordi della torta ripiegateli all'interno.
- Spennellate la torta con l'uovo sbattuto e cuocetela in forno a 210°C per 40/45 minuti; servitela tiepida.
Varianti:
- Nulla da segnalare