Cucina una nostra ricetta, scatta e invia al volo!
Sei curioso? scrivi a info@lacuocaadomicilio.it
Tortino di riso al forno
- Tempo di preparazione: 30 minuti
- Tempo di cottura: 1 ora
- Dosi per: 4 persone
Ingredienti:
- 150 g di riso comune
- ¾ di l di latte
- 4 cucchiaiate di grana grattugiato
- 100 g di fette di mortadella di Bologna tagliata a listerelle
- noce moscata
- 4 uova intere
- sale
- burro; pangrattato
Utensili e/o piccoli elettrodomestici:
- Tortiera di 22 cm di diametro.
Preparazione:
- Lessate il riso nel latte appena salato, rimescolando spesso fino a quando il latte sarà tutto assorbito.
- Togliete dal fuoco, aggiungete il grana grattugiato e una grattata di noce moscata; mescolate ancora e lasciate raffreddare.
- Scaldate il forno a 200°C.
- Aggiungete al riso i tuorli delle uova e mescolate bene; quindi aggiungete la mortadella e infine gli albumi montati a neve finissima; incorporateli rimescolando dall'alto verso il basso.
- Imburrate una tortiera di 22 cm di diametro e alta circa 2 cm; passatela con il pangrattato e versatel il composto, livellandolo.
- Infornate per una mezz'oretta abbondante finchè il tortino sarà gonfio e dorato in superficie.
Varianti:
- Nulla da segnalare