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Lasagne con salmone e robiola
- Tempo di preparazione: 1 ora
- Tempo di cottura: 30 minuti
- Dosi per: 6 persone
Ingredienti:
- 400g di carpaccio di salmone
- 30g di burro
- 30g di grana grattuggiato
- 30g di pane grattuggiato
- 100g di salmone affumicato
- 500g di robiola
- mezzo bicchiere di latte
- 250g di pasta fresca per lasagne
- sale, maggiorana, pepe rosa e olio extra vergine d'oliva
Utensili e/o piccoli elettrodomestici:
- pirofila da forno
Preparazione:
- Tritate il salmone affumicato e il carpaccio, unitelo in una ciotola con la robiola, un cucchiaino di pepe (polverizzato), la maggiorana tritata e un pizzico di sale.
- Ammorbidite e amalgamate lentamente aggiungendo il latte poco alla volta.
- Lessate la pasta per lasagne in abbondante acqua salata e con due cucchiai d'olio.
- Scolatele e disponetene uno strato sulla base di una pirofila imburrata.
- Distribuiteci sopra un po' del composto ottenuto precedentemente.
- Continuate così finchè non avrete terminato gli ingredienti, finite con uno strato del composto.
- In una ciotola unite il pangrattato e il grana, mescolandovi anche qualche foglia di maggiorana tritata e ancora un po' di pepe.
- Cospargete la superficie con l'ultimo composto creato.
- Infornate le lesagne, coprendo la pirofila con un foglio d'alluminio, a 200° per 20 minuti.
- Togliete l'alluminio e cuocete ancora per 10 minuti a 220°.
- Sfornate e servite.
Varianti:
- Nulla da segnalare