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Orecchiette al tonno
- Tempo di preparazione: 15 minuti
- Tempo di cottura: 15 minuti
- Dosi per: 4 persone
Ingredienti:
- 350g di orecchiette
- 250g di tonno sott'olio
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 1 costa di sedano; 1 cipolla piccola; 1 spicchio di aglio
- 1 pizzico di origano
- 50g di burro; 2 cucchiai di olio di oliva
- 1 bicchiere di vino rosato
- 100g di pecorino grattugiato
- sale; pepe
Utensili e/o piccoli elettrodomestici:
- Nessuno in particolare
Preparazione:
- In una padella fate rosolare un trito di cipolla, aglio, sedano e prezzemolo con olio e burro; salate e pepate.
- Dopo qualche minuto aggiungete il tonno spezzettato e fate cuocere per circa 15 minuti.
- Versate poi il vino rosato e lasciate evaporare.
- In una pentola fate bollire l'acqua salata e cuocete le orecchiette.
- A cottura ultimata scolatele e conditele con il sugo di tonno, spolverizzate con il pecorino, origano e mescolate bene.
Varianti:
- Nulla da segnalare