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Minestra di riso e spinaci
- Tempo di preparazione: 15 minuti
- Tempo di cottura: 30 minuti
- Dosi per: 4 persone
Ingredienti:
- 500 g di spinaci
- 200 g di riso
- 1 l di brodo
- 1 uovo
- parmigiano grattugiato
- burro
Utensili e/o piccoli elettrodomestici:
- Nessuno in particolare
Preparazione:
- Pulite gli spinaci e lavateli con cura; strizzateli leggermente e poi tritateli finemente.
- Mettete a scaldare il brodo.
- Nella pentola in cui farete la minestra, mettete il burro e fatelo sciogliere; mettete gli spinaci e lasciateli cuocere.
- Versatevi il brodo caldo e quando comicerà a bollire, aggiungete il riso.
- Lasciate cuocere, togliete dal fuoco e versateci dentro 1 uovo precedentemente sbattuto insieme a un po' di Parmigiano grattugiato.
- Mescolate la minestra e servitela ben calda.
Varianti:
- Nulla da segnalare