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Vellutata di cavolfiore
- Tempo di preparazione: 15 minuti
- Tempo di cottura: 20 minuti
- Dosi per: 4 persone
Ingredienti:
- 1 cavolfiore di medie dimensioni
- 1 patata di medie dimensioni
- 1 porro
- 1l di acqua
- sale q.b.
- olio extra vergine di oliva
- 2 fette di pane casereccio
Utensili e/o piccoli elettrodomestici:
- mixer ad immersione
Preparazione:
- affettate finemente il porro e mettetelo in una pentola a rosolare dolcemente ,tagliate la patata e il cavolfiore a pezzi non troppo grossi e aggiungeteli al porro dopo di che versate il litro di acqua salate e portate a cottura.
- tagliate a cubetti le fette di pane ,cospargeteli con un goccio di olio e metteteli ad abbrustolire leggermente su una piastra. Una volta che le verdure risulteranno cotte frullate il tutto con il mixer versate nel piatto , guarnite con i crostini e un filo di olio extra vergine.
Varianti:
- Nulla da segnalare