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Riso al gorgonzola e mascarpone
- Tempo di preparazione: 10 minuti
- Tempo di cottura: 20 minuti
- Dosi per: 4 persone
Ingredienti:
- 150 g di riso
- 80 g di gorgonzola
- 100 g di mascarpone
- 3 cucchiai di Parmigiano grattugiato
- 30 g di burro
- sale; pepe
Utensili e/o piccoli elettrodomestici:
- Frusta da cucina.
Preparazione:
- Lessate il riso in abbondante acqua salata e nel frattempo, con una frusta da cucina, amalgamate in una zuppiera il gorgonzola, il mascarpone, il burro ammorbidito e il Parmigiano grattugiato.
- Scolate il riso al dente e versatelo nella zuppiera, rimescolando energicamente con un cucchiaio di legno, spolverizzate sopra con un po di pepe e servite subito.
Varianti:
- Nulla da segnalare