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Riso al limone
- Tempo di preparazione: 20 minuti
- Tempo di cottura: 20 minuti
- Dosi per: 4 persone
Ingredienti:
- 350 g di riso
- 80 g di burro
- 1 limone
- 100 g di Parmigiano grattugiato
- 1 rametto di timo o maggiorana
- sale; pepe
Utensili e/o piccoli elettrodomestici:
- Nessuno in particolare
Preparazione:
- Lavate e asciugate bene il limone; grattugiate la scorza e tenetela da parte; spremete il succo.
- In una terrina mescolate il burro precedentemente tenuto a temperatura ambiente con il succo di limone, la scorza grattugiata, il sale e il pepe.
- Mescolate fino ad ottenere un composto piuttosto cremoso.
- Nel frattempo avrete fatto cuocere il riso al dente.
- Scolatelo e aggiungete il composto, abbondante Parmigiano grattugiato e le foglioline di timo.
- Servite subito.
Varianti:
- Nulla da segnalare