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Costine con le verze
- Tempo di preparazione: 30 minuti
- Tempo di cottura: 1 ora e 30 minuti
- Dosi per: 4 persone
Ingredienti:
- 800g di costine di maiale
- 1,2kg di cavolo verza
- 1 cipolla
- 200ml di vino bianco
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 foglia di alloro; 1 rametto di rosmarino
- sale; pepe
Utensili e/o piccoli elettrodomestici:
- Nessuno in particolare
Preparazione:
- Tagliate a pezzi le costine di maiale; lavate il cavolo verza e tagliatene le foglie.
- Sbucciate la cipolla, lavatela e tagliatela finemente.
- Lavate alloro e rosmarino.
- In una padella fate soffriggere la cipolla con l'olio; quando sarà appassita aggiungete le costine, mescolate, aggiungete la verza, bagnate con il vino e insaporite di sale e pepe; aggiungete in ultimo alloro e rosmarino.
- Fate cuocere a fuoco basso e tegame coperto per circa 1 ora, mescolando ogni tanto per evitare che si attacchi sul fondo.
- Il piatto è pronto quando la verza è asciutta e la carne si stacca dalle ossa.
Varianti:
- Nulla da segnalare