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Filetto al Brandy
- Tempo di preparazione: 10 minuti
- Tempo di cottura: 10 minuti
- Dosi per: 4 persone
Ingredienti:
- 4 fette di filetto di manzo
- una noce di burro
- salvia/rosmarino
- 1 bicchiere di Brandy (se possibile stravecchio)
- 4 fette di pane
- alici
Utensili e/o piccoli elettrodomestici:
- Nessuno in particolare
Preparazione:
- cuocere il filetto in padella con il burro fuso, la salvia e un rametto di rosmarino
- a metà cottura innaffiare con il Brandy e lasciare evaporare
- intanto fare abbrustolire le fette di pane e spalmarlo con un po' di burro e due alici
- quando la salsa si sarà rappresa, disporre il filetto sopra la fetta di pane, coprire con la salsa e servire
Varianti:
- Nulla da segnalare