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Polpettone al forno
- Tempo di preparazione: 25 minuti
- Tempo di cottura: 1 ora e 30 minuti
- Dosi per: 4 persone
Ingredienti:
- 400 g di carne di manzo macinata
- 4 fette di pancarrè senza crosta
- un bicchiere di succo di pomodoro
- 1 cipolla tritata finemente
- prezzemolo tritato
- 2 uova
- sale; pepe
- burro per lo stampo
Utensili e/o piccoli elettrodomestici:
- Stampo da budino con bordi alti
Preparazione:
- Tagliate il pane a piccoli dadini e mettetelo in una terrina con la carne macinata, le uova leggeremnete sbattute, succo di pomodoro, la cipolla, il prezzemolo, sale, pepe.
- Mescolate con cura i vari ingredienti in modo da ottenere un composto omogeneo.
- Imburrate uno stampo da budino a bordi alti (diametro di 15 cm) e versatevi il composto, livellandone la superficie.
- Mettete il recipiente in forno già riscaldato a 180°C e lasciate cuocere per circa 1 ora e 30 minuti.
- Togliete dal forno, lasciare riposare per 5 minuti e capovolgete il polpettone su un piatto da portata.
- Tagliatelo a fette non troppo sottili; è possibile mangiarlo sia caldo (accompaganato da una buona salsina di pomodoro) che freddo (consigliamo con salsa maionese).
Varianti:
- Nulla da segnalare