Cucina una nostra ricetta, scatta e invia al volo!
Sei curioso? scrivi a info@lacuocaadomicilio.it
Rotolo di vitello alle noci
- Tempo di preparazione: 20 minuti
- Tempo di cottura: 1 ora e 45 minuti
- Dosi per: 4 persone
Ingredienti:
- 600g di fesa di vitello (1 sola fetta)
- 80g di prosciutto cotto già affettato
- 80g di fontina
- 40g di gherigli di noci
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 30g di burro
- 500ml di latte
- sale;pepe
Utensili e/o piccoli elettrodomestici:
- Nessuno in particolare
Preparazione:
- Lavare e tritare il prezzemolo e sminuzzare le noci.
- Allargare bene la carne e adagiare le fette di prosciutto, la fottina tagliata a fettine sottili, il prezzemolo e le noci.
- Arrotolate e legate la carne con lo spago da cucina.
- In un tegame fate scioglieere il buro e rosolate l'arrosto, poi salate, pepate e bagnate con il latte.
- Fate cuocere a foco moderato per 1 ora e 30 minuti circa, girando ogni la carne.
- Servitelo tagliato a fette dello spessore desiderato, con il sugo di cottura.
Varianti:
- Nulla da segnalare