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Agnello con verdure
- Tempo di preparazione: 30 minuti
- Tempo di cottura: 1 ora e 30 minuti
- Dosi per: 4 persone
Ingredienti:
- 1 kg di coscia o spalla di agnello
- 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- 2 cipolle; 2 carote
- 1 cucchiaio di farina
- 500 ml di brodo
- 200 g di pisellini giaà scongelati o freschi
- sale; pepe
Utensili e/o piccoli elettrodomestici:
- Nessuno in particolare
Preparazione:
- Affettate sottilmente le cipolle, pulite le carote e tagliatele a rondelline.
- Fate rosolare la carne nell'olio in cui avete fatto imbiondire le cipolle, salatela, pepatela, cospargetela di farina, mescolate e dopo qualche minuto versate il brodo caldo.
- All'inizio dell'ebollizione aggiungete le carote, coprite e cuocete per circa 1 ora.
- Prima che la cottura sia ultimata, unite i piselli e dopo 15 minuti circa togliete il tegame dal fuoco e servite caldo.
Varianti:
- Nulla da segnalare