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Coniglio al cartoccio
- Tempo di preparazione: 30 minuti
- Tempo di cottura: 1 ora
- Dosi per: 6 persone
Ingredienti:
- 2 grosse lombate di coniglio
- 6 fette sottili di pancetta
- 80 g di burro
- erbe aromatiche in polvere
- sale, pepe
Utensili e/o piccoli elettrodomestici:
- fogli d'alluminio
Preparazione:
- tagliate le lombate il 6 pezzi e avvolgete ogni pezzo in una fetta di pancetta
- posate ogni involtino su un pezzo di carta d'alluminio con 25 cm di lato
- salate e pepate, cospargete in abbondanza le erbe aromatiche
- ripiegate i fogli creando dei cartocci a farfalla, ma non stringete troppo
- mettete in forno preriscaldato a 200° per 50 minuti
- alla cottura lasciate riposare i cartocci nel forno spento per 10 minuti circa
Varianti:
- Nulla da segnalare