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Bocconcini di pollo con carciofi e piselli
- Tempo di preparazione: 20 minuti
- Tempo di cottura: 40 minuti
- Dosi per: 4 persone
Ingredienti:
- 500 g di petti di pollo
- 4 carciofi
- 300 g di piselli
- 40g di burro
- ½ bicchiere di vino bianco
- 1 limone
- 1 tazza di brodo
- sale; peperoncino
Utensili e/o piccoli elettrodomestici:
- Nessuno in particolare
Preparazione:
- Mondate i carciofi eliminando le foglie esterne, le punte e il fieno; tagliateli a spicchi e immergeteli in acqua e succo di limone.
- Tagliate i petti di pollo a pezzetti e fateli rosolare in una tegame con una noce di burro.
- Bagnateli con il vino bianco e continuate la cottura a fuoco basso.
- Unite i carciofi e i piselli sgranati, bagnate con il brodo caldo e aggiungete sale e un pizzico di peperoncino.
- Fate cuocere per una mezzoretta, con il coperchio.
- A fine cottura il sughetto deve risultare cremoso; serviteli caldi.
Varianti:
- Nulla da segnalare