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Pollo in umido
- Tempo di preparazione: 30 minuti
- Tempo di cottura: 1 ora e 30 minuti
- Dosi per: 4 persone
Ingredienti:
- 1 pollo di circa 1 kg e 200 g già pulito
- 60 g di farina
- 4 cucchiai di olio
- 2 dl di acqua bollente
- 150 g di carote tagliate a fettine sottili
- 200 g di sedano tagliato a fettine sottili
- 1 peperone verde tagliato a piccoli pezzettini
- 1 cipolla tagliata a pezzettini
- sale; pepe
Utensili e/o piccoli elettrodomestici:
- Nessuno in particolare
Preparazione:
- Fiammeggiate, lavate e asciugate molto bene il pollo.
- Mescolate in un piatto la farina con sale e pepe; passatevi il pollo e mettetelo a rosolare uniformemente in una padella con l'olio a fuoco medio.
- Quando sarà dorato da ogni lato, aggiungete l'acqua bollente e poco sale; mettete il coperchio e lasciate sobbollire per circa 1 ora.
- Trascorso questo tempo, versate nel recipiente le carote, il sedano, la cipolla e il peperone.
- Mescolate con il fondo di cottura e lasciate cuocere per altri 30 minuti circa.
- Appena cotto, disponete il pollo su un piatto da portata, versate sopra le verdure e il fondo di cottura.
- Servite subito.
Varianti:
- Nulla da segnalare