Alici con patate

 Ingredienti:

• 600g di alici fresche
• 4 patate
• 1 bicchiere di vino bianco
• 1 mazzetto di prezzemolo
• peperoncino
• sale; olio d'oliva

 Utensili e/o piccoli elettrodomestici:

• Nessuno in particolare

 Preparazione:

• pulite le alici eliminando la testa e la lisca, lavatele e asciugatele.
• sbucciate le patate, lavatele e tagliatele a fettine sottili.
• lavate il prezzemolo e tritatelo; se vi piace aggiungete uno spicchio d'aglio, sempre tritato.
• prendete una pirofila e ungetela con olio; foderatela con uno strato di fettine di patate, salate e spolverizzate con un pizzico di peperoncino.
• bagnate con un po di vino bianco.
• fate uno strato di alici e cospargetele con un po del prezzemolo tritato.
• ripetere l'operazione dall'inizio.
• mettete sopra un filo di olio d'oliva e infornate a 190°C per circa 40 minuti. 

 Varianti:

• Nulla da segnalare