Cucina una nostra ricetta, scatta e invia al volo!
Sei curioso? scrivi a info@lacuocaadomicilio.it
Baccalà con patate
- Tempo di preparazione: 30 minuti (+ 1 ora di riposo)
- Tempo di cottura: 30 minuti
- Dosi per: 4 persone
Ingredienti:
- 800 g di baccalà
- 2 patate
- 1 spicchio di aglio
- 1 cipolla
- 1 bicchiere di vino bianco
- 1 cucchiaio di passata di pomodoro
- 5 acciughe sott'olio
- 6 cucchiai di olio di oliva
Utensili e/o piccoli elettrodomestici:
- casseruola
Preparazione:
- mettete il baccalà a bagno in acqua fredda per 24 ore.
- eliminate quindi le lische e la pelle e dividetelo a pezzi non grandi.
- in una casseruola fate rosolare brevemente la cipolla tritata con 3 cucchiai di olio di oliva, adagiatevi il baccalà e le patate tagliate a pezzi; cospargete il tutto con l'aglio tritato, le acciughe tritate e bangnate tutto con un filo di olio.
- aggiungete il passato di pomodoro diluito con mezzo bicchiere di acqua e lasciate cuocere per 1 ora a fuoco moderato.
- a metà cottura aggiungete il vino; servire caldo.
Varianti
- Nulla da segnalare