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Branzino al pepe verde
- Tempo di preparazione: 20 minuti
- Tempo di cottura: 15 minuti
- Dosi per: 6 persone
Ingredienti:
- 200 g d filetti di branzino
- 1 scalogno tritato
- 1 dl di olio
- burro
- 1/2 bicchiere di grappa di miele
- 2 dl di panna liquida
- 25 g di pepe verde in grani sale, pepe
Utensili e/o piccoli elettrodomestici:
- Nessuno in particolare
Preparazione:
- soffriggete lo scalogno nell'olio e pochissimo burro, aggiungete i filetti di branzino salati e pepati
- irrorate di grappa al miele i filetti e fiammeggiate
- unite il pepe verde e la panna
- passate in forno molto caldo per 5 minuti, facendo attenzione che la salsa non giunga all'ebollizione
- adagiate i filetti in un piatto da portata, precedentemente riscaldato, e ricopriteli con la salsa
- potete decorare a piacere con pasta sfoglia dorata in forno
Varianti:
- Nulla da segnalare