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Branzino ubriaco
- Tempo di preparazione: 20 minuti
- Tempo di cottura: 50 minuti
- Dosi per: 4 persone
Ingredienti:
- 1 kg di branzino
- 200 g di cipolla
- 1 cuore di sedano
- 1 spicchio di aglio
- prezzemolo; timo; basilico
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 1 cucchiaio di brandy
- 1 limone
- 4/5 cucchiai di olio d'oliva
- sale; pepe
Utensili e/o piccoli elettrodomestici:
- Nessuno in particolare
Preparazione:
- Pulite, squamate e lavate accuratamente il branzino.
- fatelo rosolare per qualche minuto nell'olio di oliva, unite le verdure e gli aromi tritati e bagnate con il vino bianco.
- Fate cuocere a fuoco medio per circa 30 minuti, girando il pesce a metà cottura; 5 minuti prima della fine della cottura, spruzzate sul pesce il brandy e disponetevi sopra le fettine di limone; servitelo caldo.
Varianti:
- Nulla da segnalare