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Tonno con salsa di mandorle e pesto
- Tempo di preparazione: 20 minuti
- Tempo di cottura: 5 minuti
- Dosi per: 4 persone
Ingredienti:
- 800g di tonno
- menta e prezzemolo
- 50g di mandorle
- olio extra vergine d'oliva
- aceto di mele
- sale
Utensili e/o piccoli elettrodomestici:
- frullatore
Preparazione:
- Lavate e asciugate le foglie del prezzemolo e della menta.
- Frullatele con le mandorle nel mixer, aggiundendovi 6 cucchiai d'olio e aceto, finchè non otterrete una salsa omogenea.
- Salate leggermente il filetto di tonno, e cuocete in una padella antiaderente solamente sui lati, in modo da mantenere una doratura esterna e un cuore tenero rossastro interno.
- Togliete il filetto dalla padella e avvolgetelo nell'alluminio, fatelo riposare per 5 minuti.
- Tagliate a fette e servite con la salsa preparata.
Varianti:
- Nulla da segnalare