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Trote al vino bianco
- Tempo di preparazione: 40 minuti
- Tempo di cottura: 30 minuti
- Dosi per: 4 persone
Ingredienti:
- 2 trote da 800 g circa
- 100 g di burro
- 6 foglie di salvia
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 3 cucchiai di farina
- sale, pepe
Utensili e/o piccoli elettrodomestici:
- Nessuno in particolare
Preparazione:
- pulite con cura le trote, squamatele ed incidete sul fianco per sventrarle, lavate e asciugate
- strofinatele con del limone e poi infarinatele
- mettete sul fuoco una padella grande con il burro e fatelo sciogliere, abbassate la fiamma e aggiungete le trote e fatele rosolare sui lati
- condite con sale, pepe e aromatizzate con le foglie di salvia, versate il vino bianco e poi mettete la padella in forno
- quando l'occhio sporgerà in fuori (dopo circa 20-30 minuti) togliete dal forno la padella,impiattate le trote accompagnate da insalata fresca
Varianti:
- Nulla da segnalare