Cucina una nostra ricetta, scatta e invia al volo!
Sei curioso? scrivi a info@lacuocaadomicilio.it
Mezze maniche alla cacciatora
- Tempo di preparazione: 45 minuti
- Tempo di cottura: 30 minuti
- Dosi per: 4 persone
Ingredienti:
- 300g di mezze penne
- 250 g di polpa di scamone
- 1 cipolla
- 4 zucchine
- 2 rametti di rosmarino
- un pezzo di zenzero fresco lungo 6 cm
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 4 cucchiai di olio extra vergine d'oliva
- 30 g di burro
- 50 g di grana
- sale e pepe
Utensili e/o piccoli elettrodomestici:
- padella antiaderente
- padella per pasta lunga
- terrina da portata
Preparazione:
- tagliate lo scamone in piccoli bocconcini, sbucciate la cipolla e tritatela finemente
- lavate le zucchine, pulite il prezzemolo e tritatelo fine
- rosolate a fuoco lento la cipolla con l'olio poi unite i bocconcini di carne e fateli insaporire
- tagliate le zucchine a rondelle e aggiungetele al soffritto, salate, pepate e cuocete per 10 minuti
- sbucciate lo zenzero e grattugiatelo, lavate il rosmarino e tritate gli aghi
- unite il trito di erbe profumate alla carne e alle verdure e proseguite la cottura per 20 minuti circa
- cuocete le mezze maniche, scolatele al dente e trasferitele nella padella del sugo
- trasferite il tutto in una terrina da portata decorate con grana e foglie di prezzemolo
Varianti:
- Nulla da segnalare