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Tagliatelle con ragù alla Toscana
- Tempo di preparazione: 25 minuti
- Tempo di cottura: 1 ora
- Dosi per: 4 persone
Ingredienti:
- 400 gr. di tagliatelle confezionate o fresche
- 250 gr. di pomodori
- 200 gr. di macinato di manzo
- 100 gr. di prosciutto crudo
- 1 cipolla
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- tartufo nero
- vino bianco
- olio extravergine di oliva
- sale, pepe
Utensili e/o piccoli elettrodomestici:
- Nessuno in particolare
Preparazione:
- soffriggere in qualche cucchiaio di olio la cipolla, carota e sedani tritati
- aggiungete la carne ed il prosciutto tagliato a dadini
- dopo qualche minuto, bagnate il tutto con un pò di vino
- quando il vino sarà evaporato, unite il pomodoro fresco, spellato e fatto a pezzi
- salate e pepate
- cuocete a fuoco moderato
- prima di ultimare la cottura, aggiungete il tartufo nero grattuggiato
- scolate le tagliatelle, conditele con il sugo e servite
Varianti:
- Nulla da segnalare