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Tagliatelle con funghi e pomodori
- Tempo di preparazione: 50 minuti
- Tempo di cottura: 40 minuti
- Dosi per: 4 persone
Ingredienti:
- 200 g di funghi
- 8 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- 300 g di pomodori maturi
- sale
- peperoncino in polvere
- 400 g di tagliatelle
- 1 mazzetto di prezzemolo
- parmigiano grattugiato
Utensili e/o piccoli elettrodomestici:
- 1 padella antiaderente
- 1 padella per la pasta
Preparazione:
- pulite i funghi, lavateli sotto l'acqua corrente, asciugateli, metteteli in un tegame con l'olio e la polpa di pomodori sbucciati e passati al setaccio, lasciate cuocere per pochi minuti a fuoco lento
- alzate la fiamma e fate cuocere per 30 minuti, a tegame coperto, aggiustate di sale e aggiungete il peperoncino
- fate cuocere la pasta, scolatela al dente e incorporatele al sugo di funghi e pomodori a aggiungete il prezzemolo, lasciate insaporire
- versate la pasta in una zuppiera e spolverizzate con il parmigiano grattugiato
Varianti:
- Nulla da segnalare