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Tagliatelle verdi agli spinaci al burro fuso
- Tempo di preparazione: 50 minuti
- Tempo di cottura: 15 minuti
- Dosi per: 4 persone
Ingredienti:
- 200g di farina
- 2 uova
- 100g di foglie di spinaci
- 50g di burro
- sale e parmigiano reggiano
Utensili e/o piccoli elettrodomestici:
- mixer
- macchina per la pasta
Preparazione:
- pulire e lavare attentamente gli spinaci
- fare lessare per 5 minuti in acqua bollente
- scolarli bene e tritarli finemente con l'aiuto di un mixer
- preparare la farina sul piano di lavoro, e quindi unirvi le uova e gli spinaci
- aggiungere un pizico di sale e impastare finchè non si ottiene una psta elastica
- se fosse necessario, aggiungere ancora farina all'impasto
- stendere la sfoglia facendola diventare molto sottile
- ricavare le tagliatelle o arrotolando su stessa la sfoglia e tagliando rotolini sottili, ricavando quindi delle striscioline oppure usando la macchina per la pasta
- fai bollire per pochi minuti, e nel frattempo fondi il burro e la salvia
- scola le tagliatelle, condisci col burro fuso e parmigiano
Varianti:
- Nulla da segnalare