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Mousse di carote e brie
- Tempo di preparazione: 20 minuti
- Tempo di cottura: 30 minuti
- Dosi per: 4 persone
Ingredienti:
- 1 kg di carote
- 60 g di parmigiano grattugiato
- 300 g di formaggio brie
- 125 g di burro
- noce moscata
- latte
- sale
Utensili e/o piccoli elettrodomestici:
- tasca da pasticcere
- passaverdura
Preparazione:
- pulite e cuocete le carote in acqua salata
- scolatele e passatele nel passaverdura
- raccogliete la purea in un tegame, aggiungete il burro e ponete sul fuoco
- versate il latte a filo fino ad ottenere un composto morbido
- aggiungete quindi il parmigiano e la noce moscata
- mettete la purea in una tasca da pasticcere munita di bocchetta e riempite una pirofila gia imburrata
- coprite la musse con fettine di brie (privato della crosta) e fate scaldare il tutto nel forno per qualche minuto a temperatura media
- servire ancora caldo
Varianti:
- Nulla da segnalare