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Mozzarella in carrozza
- Tempo di preparazione: 15 minuti
- Tempo di cottura: 5 minuti
- Dosi per: 6 persone
Ingredienti:
- 24 fette di pane in cassetta o napoletano
- 500 gr. di mozzarellla
- farina
- uovo sbattuto
- olio o strutto per friggere
Utensili e/o piccoli elettrodomestici:
- Nessuno in particolare
Preparazione:
- il pane deve essere a mollica unita, senza buchi
- ritagliatelo in rettangoli con uno spessore di un centimetro e una decina di centimetri di lunghezza e 4/5 cm di larghezza
- tagliate la mozzarella a fette spesse della forma del pane e adagiatele sulle fette di pane
- passate ogni pezzo in farina, intridetelo con l'uovo sbattuto e immergete in olio bollente (o strutto) e abbondante
- appena la mozzarella avrà assunto un colore d'orato, togliete dalla padella e accomodate su un piatto con salvietta per togliere l'olio in eccedenza
Varianti:
- Nulla da segnalare