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Polenta e funghi porcini
- Tempo di preparazione: 1 ora
- Tempo di cottura: 1 ora
- Dosi per: 4 persone
Ingredienti:
- 200 g di farina di mais
- 700 g di funghi porcini
- 2 spicchi di aglio
- prezzemolo
- olio/burro
- sale/pepe
Utensili e/o piccoli elettrodomestici:
- paiolo per polenta
- frusta
- cucchiaio di legno
Preparazione:
- portate a ebollizione circa 900 ml di acqua, salatela e versate a pioggia la farina di mais mescolando con una frusta
- riportate a bollore e cuocete a fuoco lento mescolando con un cucchiaio di legno per circa 40 minuti
- pulite i funghi, lavateli sotto l'acqua corrente e tagliateli a fettine
- in una padella scaldate una noce di burro con alcuni cucchiai di olio, fate insaporire l'aglio tagliato in due e poi aggiungete i funghi
- mescolate, salate, pepate e cuocete per circa 10/15 minuti a fiamma bassa e con il coperchio
- a cottura ultimata unite il prezzemolo tritato e servite con la polenta
Varianti:
- Nulla da segnalare