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Polpette di zucca
- Tempo di preparazione: 45 minuti
- Tempo di cottura: 30 minuti
- Dosi per: 4 persone
Ingredienti:
- 200 g di zucca
- 200 g di formaggio brié
- pane grattuggiato
- 1 uovo
Utensili e/o piccoli elettrodomestici:
- nessuno in particolare
Preparazione:
- tagliate la zucca a julienne, mettetela in un colapasta, cospargetela di sale e lasciatela riposare per mezz'ora
- passata la mezz’ora strizzate molto bene la zucca in modo da eliminare l’acqua in eccesso, mettetela nel mixer con il formaggio tagliato a dadini, l’uovo e 2 cucchiai di pane grattugiato. Frullate il tutto per poco tempo aggiungendo se necessario altro pane
- ungetevi leggermente le mani, formate le polpette e passatele nel pane grattugiato
- mettete le polpette in una teglia ricoperta di carta da forno e cospargetele con un filo di olio. Cuocete in forno a 200 gradi per 20 minuti
- servitele con un’insalatina fresca
Suggerimenti:
- A piacere potete aggiungere all’impasto 50 gr di pancetta sminuzzata