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Quiche di cipolle
- Tempo di preparazione: 30 minuti
- Tempo di cottura: 45 minuti
- Dosi per: 4 persone
Ingredienti:
- 350 gr. di pasta frolla salata
- 500 gr. di cipolle
- 3 uova
- peperoncino rosso in polvere
- 1/4 di litro di latte
- 70 gr. di parmigiano grattugiato
- olio extravergine di oliva
- sale
Utensili e/o piccoli elettrodomestici:
- una teglia
Preparazione:
- preparate la pasta frolla salata e lasciatela riposare
- affettate finemente le cipolle e mettetele in un tegame con poco olio, stufatele a fuoco basso con un coperchio (aggiungete eventualmente poca acqua calda)
- quando saranno ammorbidite e ben cotte, salate, insaporite con peperoncino e lasciatele raffreddare
- ungete una teglia, rivestitela con la pasta frolla, disponete sul fondo le cipolle e versate le uova sbattute con il latte, il formaggio grattugiato ed un pizzico di sale
- infornate a 220° per circa mezz'ora
Varianti:
- Nulla da segnalare