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Bucatini saporiti
- Tempo di preparazione: 10 minuti
- Tempo di cottura: 20 minuti
- Dosi per: 4 persone
Ingredienti:
- 400g di bucatini
- 40g di capperi
- 80g di olive nere snocciolate
- 2 spicchi di aglio
- 30g di scalogno
- 12 filetti di acciughe
- 500g di pomodori
- 6 cucchiai di olio di oliva
- 60g di pecorino
Utensili e/o piccoli elettrodomestici:
- Nessuno in particolare
Preparazione:
- Tritate finemente capperi e olive; sbucciate e tritate aglio e scalogno.
- Pulite le acciughe e tagliatele a piccoli pezzetti.
- Scottate i pomodori, pelateli, privateli della polpa e tagliateli a cubetti.
- In una padella con olio caldo fate rosolare per 2/3 minuti i capperi, le olive, l'aglio, lo scalogno e le acciughe.
- Aggiungete i pomodori e lasciate cuocere per altri 15 minuti circa.
- Nel frattempo fate cuocere i bucatini, scolateli bene e conditeli con il sugo ottenuto; cospargete di pecorino e serviteli subito.
Varianti:
- Nulla da segnalare