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Tagliatelle porri e alici
- Tempo di preparazione: 20 minuti
- Tempo di cottura: 20 minuti
- Dosi per: 4 persone
Ingredienti:
- 320 g di tagliatelle
- olio extra vergine di oliva
- 1 spicchio di aglio
- peperoncino
- 2 porri
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 8 filetti di acciuga
- pasta di acciughe
- panna liquida
- sale/pepe
Utensili e/o piccoli elettrodomestici:
- Nessuno in particolare
Preparazione:
- preparare un soffritto con olio extra vergine di oliva, aglio e peperoncino a piacere (tritato molto finemente)
- in seguito unire i porri precedentemente tagliati e portare a cottura con l'aggiunta di vino bianco, sale e pepe
- poco prima di togliere dl fuoco, aggiungere i filetti di acciuga e un po di pasta di acciuga e lasciare che i filetti quasi si sciolgano
- intanto cuocere le tagliatelle, scolarle e farle saltare in padella con il condimento e un po di panna liquida per ottenere la cremosità desiderata
Varianti:
- Nulla da segnalare