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Vellutata di zucca e yogurt
- Tempo di preparazione: 35 minuti
- Tempo di cottura: 10 minuti
- Dosi per: 2 persone
Ingredienti:
- 500g di zucca
- 150g di yogurt greco o bianco
- curry
- olio extra vergine d'oliva
- sale
Utensili e/o piccoli elettrodomestici:
- mixer/frullatore
Preparazione:
- Sbucciate la zucca e tagliatela a pezzetti, mettetela in un pentolino con un bicchiere d'acqua e il sale, fate cuocere una decina di minuti, poi fate evaporare un po' di liquido facendo riposare qualche minuto.
- Frullate la zucca e se c'è ancora troppo acqua, toglietene un po', regolate la consistenza a vostro piacere.
- Aggiungete il curry e il sale se necessario.
- Impiattate la vellutata e aggiungete lo yogurt, ornate con un goccio d'olio.
Varianti:
- Nulla da segnalare