Ingredienti:
- 4 uova
- 140 g di farina
- 160 g di zucchero
- 1 l di latte
- scorza di 1 limone
Utensili e/o piccoli elettrodomestici:
- frusta/frustino
Preparazione:
- versare il latte in un pentolino insieme alla scorza di 1 limone e lasciare riscaldare
- in una padella abbastanza capiente rompere le uova e aggiungere zucchero e farina
- mescolare con un frustino fino ad ottenere un composto liscio
- quando il latte è bollente, spegnere il fuoco, togliere la scorza di limone e versarlo gradatamente nel composto, continuando a mescolare
- riportiamo pertanto la pentola sul fuoco e facciamo riprendere bollore; continuiamo a mescolare fino a quando la crema non si sarà ben addensata
- è possibile servirla calda o conservarla in frigo (durerà un paio di giorni)
Varianti:
- Nulla da segnalare